PASTÍS DE CREMA DECORAT AMB POMA, MADUIXES I PLÀTAN

Ingredients:

 Per la base de galetes:
- 300g de galetes
- 100g de mantega

Per la crema pastissera:
- 125g de sucre
- 60g de Maizena
- 500mL de llet
- 3 rovells d'ou
- Pell de llimona (s'ha d'anar amb molta cura de no agafar la part blanca de la llimona)
- Canyella
- Una culleradeta de vainilla

Decoració:
- Un plàtan
- Una poma
- Força maduixes


Preparació:

1. Triturem les galetes fins que quedin en pols.

2. Barregem la mantega tova (no líquida!) amb la pols de galetes.

3. Posem la barreja en un motlle.

4.Comencem a preparar la crema pastissera: en primer lloc posem 450mL de llet en una cassola i ho portem a ebullició juntament amb la canyella, la vainilla i la ratlladura de llimona.

5. En un bol batem el sucre amb els rovells fins que quedi una barreja blanquinosa i hi afegim la farina tamisada i la resta de la llet (50mL).

5) Afegim un terç de la llet bullint a la barreja i ho barregem bé.
6) Posem la barreja al foc i li anem afegint tota la llet
7) Ara és molt important no deixa de barrejar fins que arribi a ebullició. Es deixa que bulli 20 segons i s'aboca sobre la base de galetes.

8) Pre-escalfem el forn a 180º a dalt i abaix amb la safata a mitja altura.
9) Tallem la fruita i posem la poma sobre la crema, deixem espai per posar després de la cocció el plàtan i la maduixa (si us agraden més el plàtan i la maduixa cuites podeu posar-les també abans de coure, però heu de tenir en compte que el plàtan quan s'escalfa es torna negre i que les maduixes s'estoven i perden la coloració brillant).
10) Introduïm el pastís al forn durant uns 15-20 minuts.

11) Traiem el pastís del forn i quan s'hagi refredat incorporem el plàtan i la maduixa.
12) El guardem a la nevera

També es pot fer amb altres fruites, només cal posar-hi una mica d'imaginació :)