Hora de cuinar!: Fondant de núvols

El fondant és una massa que últimament s'ha posat molt de moda. Es tracta d'una massa amb la qual es poden fer gran número de decoracions ja que es pot modelar d'una forma semblant a la plastilina. A més, permet ser tenyida de diferents colors.

El fondant original però està fet amb ingredients una mica complicats de trobar. Per sort existeix una variant molt més fàcil, econòmica i ràpida: el fondant de núvols.

Ingredients:
- Núvols de sucre (del Mercadona que són quadrats i es poden separar fàcilment per colors)
- Sucre glaçé (la quantitat de sucre glaçé és sempre el doble que de núvols)
- Mantega

Procediment:

1. Tallem els núvols per la meitat separant la part blanca de la rosa, i tornem a tallar per la meitat de forma que ens quedin petis cubs i els introduïm en un bol untat amb mantega. Separem els colors perquè a la hora de posar colorants és molt més fàcil tenyir la massa blanca i fer servir la rosa per colors com el lila el rosa o el vermell.

2. Pesem la quantitat de núvols i mesurem el doble de pes de sucre glaçé
3. Esquitxem els núvols amb una mica d'aigua
4. Introduïm els núvols al microones a una temperatura mitja en intervals de 30 segons per evitar que es cremin ( cada 30 segons els treiem i remenem)

5. Posem el sucre glacé dins del bol i li donem voltes amb una cullera. També podem fer un volcà amb el sucre sobre una superfície llisa i abocar els núvols desfets dins (però és molt més pringos).

6. Quan ja no podem remenar amb la cullera, aboquem la massa sobre una superfície untada prèviament amb mantega i amassem la massa.

7. Quan la massa té una textura consistent la emboliquem amb un paper de film vigilant que no quedin bombolles i la deixem reposar a la nevera durant un dia.
8. Al dia següent ja podem agafar la massa, posar-li colorants i decorar allò que vulguem: un pastís, unes magdalenes, etc.

Bé aquí podeu veure un exemple de com hem decorat el nostre pastís:

9. Primer el hem tenyit les masses.