Pastís de formatge estil Carol

Bueno, avui he fet un pastís de formatge molt fàcil i deliciós, aquest es titula estil Carol per que el Joan en fa un de diferent i tenim com una mena de competició. Bé per fer aquest pastís de formatge necessitem:

Ingredients:
- 4 ous
- 500ml de nata líqiuda
- 300g de formatge per untar (estil philadelphia)
- Ratlladura de pell de mitja llimona
- Una cullerada de mantega
- 150g de sucre
- Una làmina de pasta brisa( quebrada)
- Mantega per untar el motllo

- Una cullerada de Maizena


Preparació:
1. Untem el motllo amb mantega i extenem la massa brisa per sobre per forrar-lo
2.En una batedora de vas (en el cas de no tenir-ne es pot fer amb un bol i una batedora normal) introduim la nata líquida, el sucre, la Maizena i la ratlladura de llimona.
és molt important que al ratllar la llimona NOMÉS RATLLEM LA PART GROGA DE LA PELL ja que la part blanca amarga, batem tots els ingredients.
3. Introduïm els ous i el formatge fresc i ho triturem tot novament.
4. Aboquem la mescla sobre la pasta brisa i ho introduim al forn a 175-200º durant una mitja hora.
5. El pastís es pot servir acompanyat de mermelada tot i que sol també està molt bo.

Fondant de núvols

El fondant és una massa que últimament s'ha posat molt de moda. Es tracta d'una massa amb la qual es poden fer gran número de decoracions ja que es pot modelar d'una forma semblant a la plastilina. A més, permet ser tenyida de diferents colors.

El fondant original però està fet amb ingredients una mica complicats de trobar. Per sort existeix una variant molt més fàcil, econòmica i ràpida: el fondant de núvols.

Ingredients:
- Núvols de sucre (del Mercadona que són quadrats i es poden separar fàcilment per colors)
- Sucre glaçé (la quantitat de sucre glaçé és sempre el doble que de núvols)
- Mantega






Procediment:

1. Tallem els núvols per la meitat separant la part blanca de la rosa, i tornem a tallar per la meitat de forma que ens quedin petis cubs i els introduïm en un bol untat amb mantega. Separem els colors perquè a la hora de posar colorants és molt més fàcil tenyir la massa blanca i fer servir la rosa per colors com el lila el rosa o el vermell.

2. Pesem la quantitat de núvols i mesurem el doble de pes de sucre glaçé
3. Esquitxem els núvols amb una mica d'aigua
4. Introduïm els núvols al microones a una temperatura mitja en intervals de 30 segons per evitar que es cremin ( cada 30 segons els treiem i remenem)

5. Posem el sucre glacé dins del bol i li donem voltes amb una cullera. També podem fer un volcà amb el sucre sobre una superfície llisa i abocar els núvols desfets dins (però és molt més pringos).

6. Quan ja no podem remenar amb la cullera, aboquem la massa sobre una superfície untada prèviament amb mantega i amassem la massa.

7. Quan la massa té una textura consistent la emboliquem amb un paper de film vigilant que no quedin bombolles i la deixem reposar a la nevera durant un dia.
8. Al dia següent ja podem agafar la massa, posar-li colorants i decorar allò que vulguem: un pastís, unes magdalenes, etc.

Bé aquí podeu veure un exemple de com hem decorat el nostre pastís:

9. Primer el hem tenyit les masses.

10. Hem fet una capa fina i l'hem posat sobre el pastís

11. Es retalla el sobrant.

12. I es poden anar fent figuretes i afegint-les. 

Pastís de les 4 porcions (Pa de pessic/ Bizcocho)

Bé, avui us presentem un pa de pessic molt senzill de fer i molt bo. En aquest cas l'hem elaborat per decorar-lo amb fondant i per això li hem afegit colorant. Però és un pastís que es pot menjar sol o es pot decorar de moltes maneres.

Ingredients:

- 4 ous
- 2 mesures de iogurt de sucre
- 4 mesures de iogurt de farina
- 1 mesura de iogurt d'oli
- 2 iogurts
- Ratlladura de mitja llimona
- 1 sobre de llevat Royal
- Una mica de mantega per untar el motllo





Procediment:

1. Separem les clares dels rovells en dos bols.

2. Posem les clares a punt de neu
3. Afegim el iogurt als rovells i ho batem.
4. A continuació, afegim el sucre
5. Ara la farina poc a poc i remenem bé vigilant que no quedin grumolls
6. Mentre afegim la farina també anem incorporant les clares i l'oli i barrejem molt bé fins que quedi tot lligat i sense grumolls.
7. Per últim afegim la ratlladura de llimona i el llevat i tornem a barrejar.

8. A continuació, untem el motllo on anirà el pastís amb mantega i preescalfem el forn a 180º
9. Aboquem la massa al motllo i ho deixem reposar 10 minuts, quan el forn ja està a 180º introduim el pastís.
10. És MOLT IMPORTANT NO OBRIR EL FORN MENTRE S'ESTÀ FENT EL PASTÍS fins que no hagin passat uns 30minuts com a mínim.
11. Al treure el pastís del forn l'espantem ( el deixem caure des de un mig metre just després de treure'l del forn).
12. El pastís ja està llest!

NOTA: Nosaltres li hem afegit colorant, és normal que no et quedi verd :)

Bombons de xocolata amb coco

Començarem amb una recepta molt sencilla i deliciosa, el bombons de xocolata:

Ingredients (per uns 15 bombons petits):

- 75g Xocolata negra
- 150g Xocolata blanca
- 45g Mantega
- Coco ratllat

Material:
- Bol
- Cullera
- Motllo de silicona
- Microones
- Congelador

Preparació:

1. Pesem la xocolata negra i la mantega en un bol (utilitzarem 125g de xocolata negra per cada 75g de mantega).

2. Introduïm el bol al microones a temperatura mitja, és molt important fer intervals de 30 segons dins el microones. És a dir, escalfem 30 segons al microones, treiem el bol i remenem els ingredients. Si observem que no estan desfets del tot ho tornem a introduir. Si no es fa així és molt probable que la xocolata se'ns cremi.

3. Un com desfeta la xocolata i ben remenada amb la mantega, la introduïm en el motllo de silicona fent que es cobreixin nomes les parets amb una cullera. Hem de procurar que ens sobri una mica mescla de xocolata negra.

4. Introduim els motllos al congelador.

5. Desfem la xocolata blanca al microones, aquesta vegada sense mantega ja que si no queda molt oliós (si us agrada molt la textura n'hi podeu afegir una mica al vostre gust). La desfarem també en intervals de 30 segons.

6. Un cop desfeta li afegim el coco ratllat s'afegeix en més o menys quantitat segons el vostre gust.

7. Treiem el motllo que teniem al congelador i omplim els forats amb aquesta mescla i ho tornem a introduir al congelador.

8. Als 5 minuts treiem el motllo i fem una ultima capa de xocolata negra per cobrir els bombons.

9. Els tornem a posar al congelador.

10 . Pasada una estoneta ja estan llestos per ser menjats o passats a la nevera.


Alternatives:

Aquesta recepta es pot fer de moltes maneres diferents. Si us agraden els bombons d'una sola xocolata els podeu fer, també es poden fer amb xocolata amb llet. Jo a vegades en faig de tricolor, es a dir amb les tres xocolates per franges. També es pot fer amb fruits secs. Aixó és només una idea així que us animo a inspirar-vos :)

Si no teniu motllos i no el voleu comprar podeu fer servir papers de mini magdalenes, tot i que es més complicat i es possible que no pugueu seprar bé els colors. També es pot provar amb una "cubitera" que aguanti la calor.


Sento que aquesta recepta no tingui més fotos, però la vam fer abans de obrir el blog. prometem que la pròxima en tindrà més.

Presentació

• Hola, nosaltres sóm la Carol i el Joan dos joves aficionats a la cuina 

  que han decidit obrir un blog per compartir les seves receptes amb la resta del món.
• 
  
  La majoria de receptes que proposarem són assequibles per tothom, a més a més, les acompañarem de fotografies 

  perquè sigui més fàcil el seu seguiment.
  
  
  Ens agrada recollir receptes i us proposem que ens envieu alguna, si voleu podeu fer-vos fotografies, si no nosaltres farem les receptes i penjarem les nostres pròpies fotos. Les podeu enviar a horadecuinar@gmail.com
  
  
  Demà mateix ens posarem mans a la obra i penjarem la nostra primera recepta :) esperem que disfruteu molt amb aquest blog i ja sabeu; és HORA DE CUINAR!